グレープフルーツのカップサラダ 手間暇度：★★ グレープフルーツはピンクでも白でもいいですが、甘いよりすっぱいほうがいいです。皮さえ剥けばあとは簡単です。

■材料 （3〜4人分） グレープフルーツ１個、ホタテ缶大１、かいわれ半パック、マヨネーズ適量

手順1 グレープフルーツは横半分に切って、破かないように外側の皮を剥がす。 手順2 剥がした半球形の皮の縁を、包丁で左右交互に歯を入れてぎざぎざに切り抜く。 手順3 グレープフツーツの薄皮を剥き、種をとって軽くほぐす。 手順4 かいわれは根を落として半分の長さに切る。 手順5 ボールに３，４を入れ、ホタテ缶の身を入れ、ホタテ缶の汁にマヨネーズ大さじ１を混ぜてかけ、さっと混ぜ合わせる。 手順6 ２のカップに盛りつける。

一言メモ：買うときに皮がきれいなのを選ぶといいですね。お好みで胡椒とか振ってください。