長芋のローズマリーソテー 手間暇度：★ 長芋てけっこう洋風の調理でも合うんですよね。ジャガイモと同じように使えます。

■材料 （3〜4人分） 長芋半分、ベーコン２〜３枚、にんにくひとかけ、ローズマリー、オリーブオイル、塩コショウ適量

手順1 長芋の皮を剥き、一口サイズに切る。 手順2 フライパンにオリーブオイルとガーリックを炒め、ベーコンを刻んで加える。 手順3 長芋を入れて炒め、塩コショウ、ローズマリーをふる。 手順4 表面が透きとおってくるくらいで火を止めて、盛りつけてできあがり。

一言メモ： 歯ごたえがちょっと残るくらいがいいです。