タルタルサーモンのカルパッチョ 手間暇度：★★ 叩くのが面倒だけどあとは簡単です。パンにのっけて食べるとおいしいです。

■材料 （4〜5人分） サーモン（刺身用）１乍、グリーンオリーブ８〜１０個、レモン２分の１、塩コショウ、オリーブオイル適量

手順1 刺身をみじん切りにして包丁で細かくたたく。 手順2 オリーブもみじん切りにする。 手順3 １，２を 塩コショウ、オリーブオイル、レモン汁と混ぜる。 手順4 スプーンですくって形を整えて盛りつけてできあがり。

一言メモ：備長トロマグロでもけっこうおいしかったです。