豚肉と豆もやしの味噌焼きそば 手間暇度：★★★ 想像で作ってみたらこれが美味しくて！大好評です。

■材料 （4〜5人分） 豚もも肉薄切り４〜５００グラム、豆もやし一袋、赤パプリカ１個、ピーマン３個、タマネギ２分の１個、焼きそば用茹で麺人数分、しょうがひとかけ、赤みそ、みりん各大さじ1、豆鼓醤(トウチジャン)大さじ2、片栗粉１カップ、しょうゆ、ゴマ油、中華味の素適量。

手順1 豚肉は細切りにして、おろししょうがとしょうゆを絡める。 手順2 １に片栗粉をまぶして、さっと茹で、ざるにとる。。 手順3 タマネギ、パプリカ、ピーマンは細切りに。豆もやしはひげをとる（省いても可）。 手順4 フライパンにゴマ油を入れ、パプリカとタマネギを先に炒め、ピーマンと豆もやしを加え、中華味を振る。 手順5 ２の豚肉を加え、豆鼓醤と赤みそ、みりんを混ぜて入れる。 手順6 茹で麺は大皿に盛り、ゴマ油をひと回しして、電子レンジで軽く温めておく。 手順7 フライパンに茹で麺を加え、味が馴染むまで焦げ付かないように混ぜてできあがり。

一言メモ：お肉はたっぷり使いましょう。麺を暖めておくのは、フライパンで暖めてると焦げ付きそうだから；；